重型“烧烤架”有两个不同的烧烤层面。
只是简单的转动他们，就可心从窄区域转到适合用来烤鱼、蔬菜和其他的宽面区域。
烧烤架会在烹制的食物上留下独特的“铁格子线条。”
过量熔融脂肪顺着倾斜烤架上专门设计凹槽流到器具前面的收集点，然后进入大容量抽屉。
烧烤架可以放进洗碗机里清洗（首先要花时间冷却它们）。
在“半型烧烤炉”上有2个烧烤架，而在全型烧烤炉上有4个烧烤架。
当一个架子用来烤鱼或蔬菜时，可以设置另一个或两个架子来烤肉，操作更灵活。
加热方式有两种：电加热或燃气加热；对于全型烧烤炉，可以将一边设高温来烤肉，另一边普通温度烘烤，例如烤鱼。
发火管用特殊不锈钢散热盖罩住，既可以防止脂肪、油脂直接滴到发火管上，又可以使热量在较广范围扩散。
电加热元件由耐热镍铬铁合金制成并能够散热。
该散热盖也可产生特有的“碳焦味”。
也很容易将它们进行拆除，在洗碗碟机里进行清洗。
可在积油抽屉内加点水，以产生湿气，这样清洗时，不易使脂肪和汁水粘在积油抽屉内，使清洁更方便。